Ernesta.lt

Jums prireiks:
Papločiams: 7-8 baltymų 250g cukraus pudros 250g riešutų – geriausiai lazdynų vanilinio cukraus citrinos rūgšties Kremui: 200-300g sviesto likę kiaušinio tryniai 1-2 šaukštai cukraus 100g šokolado arba 2-3 šaukšteliai tirpios kavos vanilinio cukraus razinų romo arba konjako

Veiksmai:
Kiaušinių baltymus išplakti su cukraus pudra, kol bus labai standžios putos, suberti pakelį vanilinio cukraus, susmulkintus riešutus, truputį citrinos rūgšties, dar kiek paplakti. Iš gautos masės iškepti 3-4 papločius. Paplotį reikia kepti apie 1,5 val. 100C temperatūroje. Paplotis turi ne tiek kepti, kiek džiūti, todėl reikia palikti praviras orkaitės dureles. Kremui reikia sviestą išsukti iki purios masės. Atskirai išsukti trynius su cukrumi ir sukant supilti sviestą . Jei dedama šokolado, jį reikia ištirpinti ir sukant supilti į kramą. Jeigu dedama tirpios kavos, miltelius suberti tiesiai į kremą. Paskaninti vaniliniu cukrumi , rome mirkytomis supjaustytomis razinomis. Gautu kremu pertepti baltymų papločius, aptepti viršų. Puošti pasitelkus savo išmonę.

Jums prireiks:
Tešlai: 200 g miltų, 130 g sviesto, 75 g cukraus pudros, kiaušinis, šaukštas grietinės. Aguonų įdarui: 200 g aguonų, 200 g cukraus, 3 kiaušinių tryniai, 50 g tarkuotų apelsinų žievelių, 50 g smulkintų graikinių riešutų. Varškės įdarui: 650 g riebios varškės, 200 g cukraus, 3 kiaušiniai, 130 g sviesto, šaukštas krakmolo, 250 g razinų, 200 g smulkintų migdolų. Glajui: šaukštas kakavos arba tirpios kavos, 100 g sviesto, 50 g cukraus, 50 ml grietinės.

Veiksmai:
Užminkykite tešlą ir 2 valandas palaikykite ją šaldytuve. Išėmę iškočiokite, dėkite į torto formą kiek pakeldamos kraštus. Kepkite 15 minučių iki 210 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Įdarui užplikykite aguonas, palaukite, kol atauš, ir sumalkite. Žieveles ir riešutus pakepkite sausoje keptuvėje su šaukšteliu cukraus ir irgi atvėsinkite. Trynius ištrinkite su likusiu cukrumi, dėkite su riešutais pakepintas apelsinų žieveles ir verskite viską į indą su aguonomis, išmaišykite. Kitam įdarui varškę gerai sutrinkite su sviestu, cukrumi, tryniais ir krakmolu. Berkite razinas, migdolus, atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus. Galiausiai ant apkepusio plokštainio krėskite aguonų įdarą, o ant jo – varškės. Šaukite vėl į orkaitę ir kepkite apie valandą 170 laipsnių temperatūroje. Glajui ištirpinkite sviestą, krėskite į jį grietinę, berkite cukrų, kakavą ir pakaitinkite kelias minutes. Apliekite juo iškepusį tortą.

Jums prireiks:
Tešlai: po 150 g miltų ir margarino arba sviesto, po 1/2 šaukštelio druskos ir tarkuotų citrinų žievelių, šaukštas cukraus pudros, žiupsnelis vanilinio cukraus. Kremui: 125 g varškės, 4 šaukštai tirštos grietinės, šaukštas cukraus, šaukštelis tarkuotų citrinų žievelių, bet kokio džemo ar tirštos uogienės. Papuošti: graikinių riešutų arba kokosų drožlių.

Veiksmai:
Miltus sumaišykite su druska, cukraus pudra ir citrinų žievelėmis. Tada į miltus stambia tarka sutarkuokite margariną arba sviestą ir gerai išsukite. Šliūkštelėkite šaukštą vandens, įberkite vanilinio cukraus ir vėl išsukite, kol masė taps vientisa. Suformuokite tešlos rutulį, suvyniokite jį į sviestinį popierių ir 1/2 valandos palaikykite šaldytuve. Paskui atšaldytą tešlą išklokite ant apvalios kepimo formos dugno ir pirštais suplokite į 1 cm storio paplotį. Šaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite. Po 5 minučių, jei papločio viršuje atsiras pūslelių, pradurkite jas plonu mediniu smeigtuku. Kremui iki purumo ištrinkite varškę su cukrumi, grietine ir tarkuotomis citrinų žievelėmis. Kai paplotis iškeps ir atauš, aptepkite jį varškės kremu, o ant viršaus – džemu. Puoškite kapotais graikiniais riešutais ar kokosų drožlėmis.

Jums prireiks:
1.450 g įvairių vaisių,
2.150 g sviesto,
3.stiklinė cukraus,
4.2 kiaušiniai,
5.½ šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės,
pakelis vanilinio cukraus,
6.½ šaukštelio geriamosios sodos,
7.2 ½ stiklinės miltų,
šaukštelis džiovintų mielių.

Veiksmai:

Nuplauti, paruošti vaisiai, sviestas, cukrus ir prieskoniai sudedami į puodą, užpilami stikline vandens ir 10 min. paverdami. Gauta masė atvėsinama, sumaišoma su geriamąja soda, išplaktais kiaušiniais, miltais su išleistomis mielėmis ir viskas gerai išmaišoma. Į 20 cm skersmens torto formą įklojamas sviestu išteptas pergamentinis popierius, sudedama paruošta masė. Tortas kepamas vidutinio karštumo orkaitėje apie valandą. Jis supjaustomas antrą arba trečią dieną.

Jums prireiks:
1.300 g miltų
2.4 bananai
3.2 šaukšteliai kepimo miltelių
4.5 šaukšteliai citrinų sulčių
5.100 g cukraus
6.1 šaukštas likerio (geriausia abrikosų )
7.1 pakelis vanilininio cukraus
8.25 g smulkintų migdolų
9.1 žiupsnelis druskos
10.150 g cukraus pudros
11.1 kiaušinis
12.2-3 šaukštai bananų nektaro
13.125 g sviesto
14.500 g abrikosų su sirupu

Veiksmai:
Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ant minkymo lentos ir viduryje padarykite duobutę. Į ją berkite cukrų, druską, įmuškite vieną kiaušinį ir su dalimi miltų suminkykite minkštą tešlą. Užberkite gabaliukais sukapotą sviestą, apžerkite likusiais miltais ir viską minkykite, kol tešla nelips prie rankų. Padėkite ją šaltai 30 minučių.
Priedo paruošimas: nuvarvinkite abrikosus , nulupkite bananus. Į dubenėlį griežinėliais supjaustykite bananus, abrikosus perpjaukite pusiau, supilkite citrinų sultys, likerį, sudėkite smulkintus migdolus ir palikite pastovėti.
Patepkite sviestu išardomą formą ir išklokite ją 2/3 tešlos, padarydami 2cm aukščio kraštelius. Dugną subadykite šakute. Dėkite ant grotelių į orkaitę, įkaitintą iki 200-225C, ir kepkite apie 10 min. Paskleiskite vaisius ant iškepto torto pagrindo. Iš likusio trečdalio tešlos iškočiokite torto formos dydžio skritulį. Tuo ‘’dangčiu’’, subadytu šakute, uždenkite vaisius. Dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200-225C ir kepkite 35 minutes.
Glazūros paruošimas: sumaišykite cukraus pudrą su bananų nektaru ir aptepkite dar šiltą tortą. Tortui auštant, glazūra sukietės. Skanaus!