|
|
Jums prireiks:
1kg agurkų
1 šaukštelis šviežių rozmarinų
0,5 l daržovių sultinio
2 šaukšteliai citrinos sulčių
druskos, baltųjų pipirų
150 g grietinės
6 šaukštai smulkintų krapų
Veiksmai:
Du agurkus atidedame į šalį. Visi kiti agurkai plonai nulupami, perpjaunami išilgai pusiau, šaukšteliu išskobiamos sėklos ir tada susmulkinami maždaug 2 cm dydžio kubeliais. Kubeliai apibarstomi rozmarinais, tada suberiami į puodą su daržovių sultiniu ir uždengus 20 min. paverdami ant mažos ugnies. Atidėti agurkai nuplaunami, nušluostomi, nulupami ir stambiai sutarkuojami. Tarkuoti agurkai apšlakstomi citrinos sultimis, pabarstomi druska, pipirais ir sukrečiami į bebaigiančią virti sriubą. Sudedama grietinė ir gerai išmaišoma. Sriuba paduodama apibarsčius smulkintais krapais
Jums prireiks:
1,5 l mėsos arba kaulų sultinio,
3 rauginti agurkai,
2 šaukštai miežinių kruopų,
3 bulvės,
1 morka,
1 svogūnas,
pusė saliero,
1 šaukštas sviesto,
30 g džiovintų baravykų,
150 g grietinės,
pipirų, lauro lapų, druskos
Veiksmai:
Agurkus nulupti, supjaustyti ir virinti, kol suminkštės.
Į likusį verdantį sultinį suberti kruopas, ir kubeliais supjaustytas
bei svieste pakepintas daržoves. Supjausčius įdėti bulves ir grybus.
Virti, kol bulvės suminkštės. Įdėti lauro lapų, pipirų ir 5 minutes
pavirti. Po to sudėti paruoštus agurkus, druską, užbalinti grietine.
Išvirtus baravykus sudėti atgal į sriubą ir dar kartą užvirti.
Skanaus!
Jums prireiks:
350 g sultinio,
65 g inkstų,
45 g petražolių,
15 g salierų,
20 g svogūnų,
30 g porų,
20 g rūgštynių,
20 g špinatų,
30 g agurkų,
10 g pieno,
75 g pieno,
1 kiaušinis,
druskos, pipirų,
žalumynų.
Veiksmai:
Inkstus perpjaukite išilgai, išmirkykite, užpilkite šaltu vandeniu ir užvirinkite. Pavirę 5 – 10 minučių, vandenį nupilkite, inkstus išplaukite, vėl užpilkite šaltu vandeniu ir virkite, kol išvirs, paskui supjaustykite griežinėliais.
Prieskonines daržoves supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite riebaluose. Į verdantį sultinį sudėkite pakepintas daržoves, nulupkite, supjaustykite agurkus, virkite 15 – 20 minučių. Prieš baigiant virti sudėkite supjaustytas rūgštynes ir špinatus, druską, prieskonius ir įpilkite pagal skonį užvirinto agurkų sūrymo.
Patiekdami dėkite inkstų, užbalintų pieno ir kiaušinių mišiniu, pakaitintų iki 65-70o ir, užbarstę žalumynų. Skanaus!
Jums prireiks:
2 l jautienos sultinio,
6 rauginti agurkai,
petražolių lapų, cukraus, druskos.
Kroketams: 600 g virtų bulvių ,
1 šaukštas bulvių krakmolo,
4 šaukštai miltų,
3 tryniai,
300 g taukų,
druskos.
Veiksmai:
Agurkus nulupti ir supjaustyti. Užpilti truputį mėsos sultinio ir
šutinti, kol suminkštės.
Agurkų odelę ir sėklas sudėti į išsiskyrusias sultis, atskiesti
vandeniu ir virti atskirai.
Į užvirintą jautienos sultinį supilti odelių nuovirą ir sudėti
iššutintus agurkus. Įberti druskos ir cukraus. Užvirinus įberti
petražolių lapelių.
Kroketams išvirtas dar šiltas bulves 2 kartus sumalti mėsmale.
Atvėsus sudėti trynius, krakmolą, miltus ir gerai išsukti. Iš masės
padaryti 2 cm skersmens kroketus. Juos sudėti į karštus riebalus ir
virti, kol pasidarys gelsvi. Kroketus patiekti karštus ir atskirai.
Skanaus!
Jums prireiks:
200 g aguročių,
100 g šviežių baravykų,
2 bulvės,
1 petražolės šaknis,
1 morka,
1 svogūnas,
2 – 3 pomidorai,
1 šaukštas sviesto,
4 šaukštai grietinės,
3 l mėsos sultinio,
druskos.
Veiksmai:
Aguročius ir bulves supjaustyti. Morką ir petražolę pepjauti į
keturias dalis, pakepinti svieste. Baigiant kepti suberti svogūną ir
dar pakepti. Grybus smulkiai supjaustyti ir dėti į verdantį mėsos
sultinį. Virti 15 – 20 minučių. Po to sudėti pakepintas dražoves bei
bulves ir dar pavirti 15 minučių. Tada sudėti aguročius ir
supjaustytus pomidorus, pasūdyti.
Patiekti su grietine. Skanaus!
Jums prireiks:
- 200 g. daržovių ar borlotti pupelių, šviežių arba džiovintų ir pernakt mirkytų
- 1 laurų lapas
- 1 sutrintas pomidoras
- 1 mažas nuluptas pomidoras
- 1 bulvė
- Jūros druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
- Alyvuogių aliejaus
- 4 bryzeliai smulkiai pjaustytos rūkytos pančetos (vytintų lašinukų) ar kumpio
- 2 maži nulupti ir smulkiai pjaustyti raudonieji svogūnai
- 2 nuskustos ir pjaustytos morkos
- 2 nuvalyti ir pjaustyti salierų stiebai
- 1/2 pjaustyto pankolio svogūnėlio
- 3 nuluptos ir smulkiai pjaustytos česnako skiltelės
- Sauja šviežių bazilikų lapelių ir stebelių
- Makaronai
- 800 g. konservuotų slyvinių pomidorų
- 2 mažos cukinijos, supjaustytos į keturias dalis, o paskui griežinėliais (kartu su stiebeliais)
- 560 ml vištienos, kumpio ar daržovių sultinio
- Raudonojo vyno
- Ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Mangoldų arba špinatų
- Gabalėlis parmezano patarkuoti
Veiksmai:
Į puodą su vandeniu suberkite šviežias ar džiovintas pupeles , įmeskite laurų lapą, trintą pomidorą ir bulvę – tai suteiks pupelėms kvapo ir suminkštins. Virkite, kol suminkštės, paskui paragaukite. Džiovintas pupeles gali tekti virti apie valandą, šviežias patikrinkite jau po 25 minučių. Nukoškite (pasilikite maždaug pusę stiklinės nuoviro), išmeskite laurų lapą, pomidorą ir bulvę. Įberkite druskos , pipirų, kliustelkite aliejaus. Kol pupelės verda, pasigaminkite soffrito. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, suberkite pjaustytą pančetą ar kumpį, svogūnus, morkas, salierus, pankolį, česnako skilteles ir smulkiai supjaustytus bazilikų stiebelius. Lėtai troškinkite ant silpnos ugnies vos vos pravėrę dangtį maždaug 15-20 minučių, kol daržovės suminkštės. Sudėkite pomidorus, cukinijas, įpilkite raudonojo vyno ir lėtai patroškinkite dar 15 minučių. Dabar sumeskite mangoldus arba špinatus, supilkite sultinį ir suberkite pupeles . Makaronus sudėkite į polietileninį maišelį ir užriškite. Švelniai patuksenkite kočėlu, kad makaronai sutrupėtų. Nukirpkite maišelio kampą ir suberkite makaronus į sriubą. Maišykite ir lėtai virkite, kol makaronai suminkštės. Jei sriuba jums atrodo per tiršta, įpilkite daugiau sultinio ar pupelių nuoviro. Paskui paragaukite, įberkite druskos ir pipirų. Patiekite apibarstę plėšytais bazilikų lapeliais ir pašlakstę ypač tyru alyvuogių aliejumi.
Jums prireiks:
350 g sultinio,
25 g grybų,
50 g avižinių kruopų,
20 g morkų,
5 g petražolių,
5 g salierų,
20 g svogūnų,
5 g sviesto,
pipirų, druskos.
Veiksmai:
Grybus supjaustykite juostelėmis, prieskonines daržoves – kubeliais, ir pakepinkite riebaluose. Avižines kruopas 2 – 3 kartus perplaukite verdančiu vandeniu ir sudėkite į užvirintą sultinį. Iškarto dėkite pakepintas daržoves ir grybus, pagardinkite prieskoniais ir pavirkite 20 – 30 minučių.
Jums prireiks:
0,75 litro vištienos sultinio,
2 prinokusių avokadų,
0,5 citrinos sulčių,
0,5 stiklinės grietinėlės,
baltųjų pipirų,
druskos,
maltų aitriųjų pipirų.
Veiksmai:
Avokadus nulupti, išimti kaulus ir elektriniu rankiniu smulkintuvu („blenderiu“) susmulkinti, sumaišyti su citrinos sultimis, įmaišyti šiltą sultinį. Grietinėlę suplakti ir įmaišyti į sultinį. Jį paskaninti druska, baltaisiais pipirais, maltais aitriaisiais pipirais. Šią sriubą galima patiekti ir šiltą, ir šaltą. Prie jos tinka prancūziškas batonas ar šviesi duona.
Jums prireiks:
200 g. šviežių arba 30 g. džiovintų baravykų,
1 šaukštas sviesto,
1 svogūnas,
truputis saliero ar petražolės,
2 nedideli burokėliai (400 g.),
4 bulvės, druskos,
1 – 2 litrai sultinio,
1 šaukštelis miltų,
1 – 2 šaukštai grietinės,
2 – 3 šaukštai žalumynų,
(1 šaukštas pomidorų tyrės, acto).
Veiksmai:
Paruoštus grybus ir susmulkintas prieskonines daržoves ištroškinti svieste. Jei dedama pomidorų tyrės – ji troškinama kartu. Virtus burokėlius sutarkuoti arba supjaustyti šiaudeliais. Pailgais gabalėliais supjaustytas bulves išvirti sultinyje, sudėti kitus produktus (miltus sumaišyti su trupučiu šalto skysčio) ir viską virti dar 10 minučių.
Jums prireiks:
0,5 kg braškių
100g cukraus
1 l pieno
2-4 kiaušinių tryniai
1-2 riekutės juodos duonos
vanilės cukraus
Veiksmai:
Uogoms nuskabyti žiedkočius, nuplauti jas virintu vandeniu ir sutrinti. Kiaušinio trynius ištrinti su cukrumi ir, užpylus karštu pienu, maišant pakaitinti 10-15 minučių. Atšaldyti ir sumaišyti su pertrintomis braškėmis. Įdėti truputį vanilės cukraus ir įmesti keletą gražių braškių uogų. Taip pat įdėti strypeliais supjaustytų juodos duonos džiūvėsių.
|
|
(4)
Loading ...
Kategorija: 
Peržiūrėta: 13 | 
