|
|
Jums prireiks:
8 vištų sparneliai
2 didelės morkos
3 skiltelės česnako
1 butelis alaus
druska
pipirai
Veiksmai:
Sparnelius įtriname susmulkintu česnaku, druska, pipirais ir paliekame 1 valandai uždengtame inde.
Morkas nuskutame, supjaustome griežinėliais ir jais išklojame skardos dugną. Ant morkų sudedame vištų sparnelius ir užpilame alumi. Kepame 200° – 230°C temperatūros orkaitėje. Kas 15 minučių sparnelius palaistome susidariusiomis sultimis.
Prie vištų sparnelių patiekiame bulvių košę ir alų. Skanaus!
Reikės:
Pakelio šaldytos bemielės sluoksniuotos tešlos,
mažo svogūno,
150 g maltos mėsos,
kelių šaukštų alyvuogių aliejaus,
šaukšto pomidorų padažo,
10 paprikomis įdarytų alyvuogių,
2 kiaušinių trynių,
kelių šaukštelių pieno,
šaukštelio mairūno,
druskos,
maltų pipirų,
sezamų sėklų,
margarino skardai tepti.
Veiksmas:
Tešlą atitirpinti. Svogūną susmulkinti, sumaišyti su mėsa, gardinti prieskoniais, tada berti viską į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir maišant kepti 1 – 2 minutes. Kai mėsa bus biri, krėsti pomidorų padažą, pridėti griežinėliais pjaustytas alyvuoges ir pakepti dar kelias minutes.
Atitirpusią tešlą plonai iškočioti ant miltais pabarstyto stalo. Stikline išspausti apvalius blynelius. Ant pusės blynelių dėti po šaukštelį atvėsusio įdaro, uždenkti likusiais blyneliais. Kraštus patepti pieno ir kiaušinio plakiniu ir gerai užspausti. Aptepti likusiu plakiniu, pabarstyti sezamais ir dėti ant margarinu pateptos skardos.
Kepti 15 – 20 minučių iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Žurnalo “Darbštuolė” receptas.
Jums prireiks:
Viščiukas 800 g
Medus 2 šaukštai
Juodieji pipirai žiūpsnelis
Raudonieji pipirai žiūpsnelis
Čiobreliai žiūpsnelis
Grastyčios šaukštelis
Obuoliai 2 vnt
Citrinų sultys
Citrinos griežinėliai
Druska
Alyvų aliejus
Veiksmai:
Viščuką perpjauname išilgai per puse. Pašaliname stuburą, šonkaulius. Dar kartą perpjauname per puse. Kiekvieną gabalėlį išmušame, pasūdome, apšlakstome citrinos sultimis ir 1 h pamarinuojame šaltoje vietoje. Įtriname višciuką aliejumi ir 30 min marinuojame šaltoje vietoje. Medų sumaišome su garstyčiomis ir keliais lašais alyvų aliejaus. Gerai išplakame. Obuolius perpjauname per puse, pašaliname sėklas. Vištieną patepame medaus mase ir 15 min vartydami kepame ant grotelių. Greta pakepiname obuolius. Vištiena tiekiame su obuoliais ir citrinos griežinėliais.
Jums prireiks:
¾ puodeliai sojos padažo
200 ml šaldyto limonado koncentrato (atšildyto)
200 ml ananasinių sulčių
¼ puodelio gryno citrinos sulčių (vienos citrinos kiekio)
1 valgomojo šaukšto sezamo aliejaus
1,5 kg viščiuko gabalėlių (dalių)
Grilio kepimo skystis
Veiksmai:
Išplakti sojos padažą, koncentratą, sultis ir aliejų kartu vidutinio dydžio dubenėlyje iki vientisos masės. Nupilti ½ puodelio išplaktos masės. Supilti likusią masę į plastikinį indą, įmerkti viščiuko dalis ir uždaryta indą truputėli suplakti. Atšaldyti indą nors pora valandų retkarčiais apsukant (paplakant?). Po to išimti viščiuko dalis iš indo ir nuvarvinti masę. Apipurkšti grilio groteles su skysčiu. Patalpinti groteles nuo 10 – 15 cm virš ugnies. Šildykite grilį pagal gamintojo nurodymus. Kepti viščiuko dalis 15 – 35 minutes* kaskart apvertinėjant apipilant likusia išplakta mase.
*Kepimo laikas – krūtinėlės be odos ir kaulų: 15-20 min., krūtinėlės su kaulais: 20-25 min., tamsi mėsa iki 35 minučių
Jums prireiks:
Višta,
druskos,
citrinos sulčių,
2 šaukštai sviesto,
2 obuoliai,
6 pomidorai.
Veiksmai:
Paukštieną supjaustyti, įtrinti druska, citrinos sultimis ir palaikyti 30 minučių šaltai. Mėsą suverti ant iešmo ir kepti palaistant sviestu. Kai mėsa iškeps, ant iešmo užverti užmauti obuolių skiltelių ir pomidorų. Tada dar pakepti ir patiekti. Skanaus.
Jums prireiks:
1 višta,
citrinos sulčių,
druskos,
2 šaukštai sviesto,
1 šaukštas supjaustytų žalumynų,
2 obuoliai ar 1 apelsinas,
8 maži pomidorai,
vaisių padažo.
Veiksmai:
Paukštieną kartu su kaulais supjaustyti gabalais, įtrinti druska ir citrinos sultymis ir palaikyti 30 minučių šaltai. Mėsą suverti ant iešmo ir kepti retkarčiais palaistant ištirpinto sviesto ir supjaustytų žalumynų mišiniu. Kai mėsa iškeps, ant kiekvieno iešmo užmaui obuolio arba apelsino skiltelių ir mažų pomidorų. Mėsą apšlakstyti vaisių padažu, ir kepti dar 5 minutes. Paskui sudėti į pašildytą lėkštę ir patiekti kartu su daržovėmis ir padažu. Skanaus!
Jums prireiks:
2 viščiukai,
citrinos sulčių,
druskos,
petražolių lapelių,
3 šaukštai sviesto,
stiklinė grietinės,
šaukštas aštraus padažo,
0,5 stiklinės sultinio.
Veiksmai:
Viščiukus įtrinti sultimis ir druska, į pilvą įdėti petražolių lapelių, sviesto. Užmovus ant iešmo kepti 15 minučių. Iš grietinės, aštraus padžo ir sultinio išvirti padažą ir jį patiekti kartu su viščiukais. Skanaus.
Jums prireiks:
anties krūtinėlės – 300 g
druskos – 3 g
maltų baltųjų pipirų – 1 g
apelsinų – 300 g
cukraus – 80 g
spanguolių – 30 g
raudonojo sauso vyno – 100 g
brendžio – 20 g
melisų lapelių – 2 g
Veiksmai:
Riebioje anties krūtinėlės pusėje šiek tiek įpjaukite odą (rombo formos) ir tą pačią pusę kepkite įkaitintoje keptuvėje tol, kol taps auksinės spalvos. Tuomet ją apverskite ir vieną minutę pakepkite, o po to vėl apverskite ir pašaukite į orkaitę trims minutėms. Neperkepkite, paruošta krūtinėlė turėtų būti su krauju (vidinė krūtinėlės temperatūra būtų +55 °C).
Nulupkite apelsino žievelę ir supjaustykite šiaudeliais (turėtumėte gauti 5 g). Apelsiną įpjaukite taip, kad galėtumėte išpjaustykite skilteles (jas patieksite garnyrui), palikdami jas skiriančias luobeles. Iš apelsinų likučių išspauskite sultis.
Į du puodus lygiomis dalimis suberkite cukrų ir kaitinkite, kol įgaus auksinę spalvą. Į viena puodą supilkite raudonąjį vyną, o į kitą – apelsinų sultis. Kai puodas su vynu užvirs, suberkite šaldytas spanguoles, o į kita suberkite apelsinų žieveles, supjaustytas šiaudeliais (5 g), ir supilkite brendį.
Šaltinis: maxima.lt
Jums prireiks:
2 ančių krūtinėlės,
svogūnas,
300 g vyšnių,
5 šaukštai romo,
šaukštelis tarkuotos apelsino žievės,
gvazdikėlis,
2 šaukštai aliejaus,
šaukštas sviesto,
šaukštelis bulvių krakmolo,
pipirų.
Veiksmai:
Mėsą supjausčius apkepinti aliejuje. Svogūną supjaudtyti. Vyšnias išdaryti. Mėsą apšlakstyti sviestu, suberti svogūnus ir troškinti apie 15 minučių. Išėmus laikyti šiltai. Kepsnio skystį supilti kartu su vyšniomis, gvazdikėliu, apelsino žievele, romu ir troškinti 10 minučių. Pasūdyti ir apibarstyti pipirais. Padažą sutirštinti su krakmolu ir užvirinti. Mėsą sudėti į padažą ir pakaitinti. Patiekti su ryžiais. Skanaus!
Jums prireiks:
600g anties kepenėlių,
400g anties krūtinėlės,
300g lašinukų,
400g sviesto,
3 kiaušiniai,
druskos,pipirų.
Marinatui:
5 šaukštai porto,
2 šaukštai konjako,
nutarkuota
apelsino žievelė.
Padažui:
500g aviečių
(gali būti šaldytos),
1kg greipfrutų.
Veiksmai:
Paruošti marinatą: dubenėlyje sumaišyti portą, konjaką ir apelsinų žievelę. Anties kepenėles ir krūtinėlę 12 val. palaikyti marinate.Sviestą ištirpinti ir šiek tiek atšaldyti.Mėsą bei kepenėles išimti iš marinato ir maišikliu sutrinti su kiaušiniais.Trinant supilti sviestą. Pasūdyti, įberti pipirų. Lašinukus atšaldyti, supjaustyti plonyčiais griežinėliais. Jais iškloti pašteto formą, sukrėsti masę ir 1,5 val. kepti įkaitintoje orkaitėje. Iškeptą paštetą (viduryje jis turi būti rausvas) atšaldyti ir supjaustyti griežinėliais.Paruošti padažą: paruošti greipfrutu s, avietes. Keletą uogų palikti puošimui, kitas su greipfrutu pertrinti per sietelį ir išmaišyti. Paštetą patiekti su padažu, puošti avietėmis ir greipfruto skiltelėmis. Skanaus!
|
|
Loading ...
Kategorija: 
Peržiūrėta: 8 | 
