Lakštinių apkepas su lašišomis /Lasagne


Jums prireiks:
500 g lašišų filė

4 šaukštai citrinos sulčių

1 mažas garbanotasis kopūstas

2 šaukštai sviesto

2 šaukštai miltų

1 stiklinė sultinio

1 stiklinė pieno

1 citrinos žievelė

1 pakelis lakštinių

250 g mocarelos sūrio

Veiksmai:
Lašišų filė supjaustykite stambiais gabalėliais, pašlakstykite citrinos
sultimis (2 šaukštais) ir pasūdykite. Kopūsto lapus įdėkite į pasūdytą
verdantį vandenį ir virkite 2 min. Didelėje keptuvėje arba puode
įkaitinkite sviestą ir pakepinkite ten miltus. Maišydami supilkite
pieną ir sultinį, įdėkite citrinos žievelę ir pavirkite 5 min.
Pagardinkite druska ir pipirais bei likusiomis citrinos sultimis.
Truputį padažo įpilkite į formą ir dėkite lakštinius, ant jų – 1/2
kiekio kopūstų ir lašišos. Apipilkite padažu ir dėkite kitą lakštinių
sluoksnį. Viską pakartokite dar sykį. Ant viršaus pilkite padažo ir
dėkite mocarelos sūrio griežinėlius. Kepkite 45 min. 175°C orkaitėje.

Papuoškite žalumynais. Skanaus!

Troškintos stintos majoneze ,,Karotinas“


Jums prireiks:
6 stintos

300 g „Daumantų“ majonezo „Karotinas“

2 svogūnai

1 morka

50 g sviesto

5 vnt.juodųjų pipirų žirnelių

2 vnt.lauro lapų

druskos, svogūnų laiškų

Veiksmai:

Nesmulkiai supjaustytą morką ir svogūnus pakepiname svieste. Į puodą
sudedame pakepintas morkas ir svogūnus , ant jų – išdorotas, pasūdytas
stintas, supilame majonezą „Karotinas“ ir truputį vandens, įdedame
pipirus ir lauro lapus, troškiname atvirame puode ant mažos ugnies
25-30 min.

Patiekiame su virtomis bulvėmis, puošiame svogūnų laiškais.

Menkė su obuoliais


Jums prireiks:

* 4 menkės gabaliukų

* šaukštelio cukraus

* 2 šaukštų sviesto

* 4 didelių nuluptų obuolių puselių

* 200 ml obuolių vyno

* 100 ml mėsos sultinio

* druskos

* pipirų

* sviesto (aptepti)

* garstyčių

Padažui:

* 200 ml grietinėlės

* šaukštelio aštriųjų garstyčių

* 0,5 šaukštelio smulkintų čiobrelių

* šaukšto smulkintų petražolių

Veiksmai:

Ištirpinti cukrų ir du šaukštus sviesto. Sudėti įpjautas obuolių
puseles ir apkepti. Įpilti du šaukštus vyno ir troškinti, kol obuoliai
suminkštės.

Žuvies gabaliukus pavirinti likusiame vyne ir sultinyje. Perdėti į
sviestu pateptą skardą, pabarstyti druska ir pipirais, aptepti
ištirpintu sviestu.

Kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 30 min. Paskui aptepti
garstyčiomis, išdėlioti obuolius, apibarstyti petražolėmis. Kepti dar
10 min.

Paruošti padažą: 100 ml likusio nuoviro perkošti. Supilti
grietinėlę, pagardinti druska , prieskoniais ir pakaitinti. Padažą
patiekti atskirai.

Krevečių kokteilis


Jums prireiks:
400 g šaldytų krevečių

mažo ananaso

200 g grietinės

2 šaukštų majonezo

1–2 šaukštelių medaus

2 šaukštų smulkintų petražolių

citrinos sulčių

tabasko padažo

druskos, pipirų

gūželės salot

Veiksmai:

Krevetes atšildyti. Ananasą nulupti, perpjauti, išpjauti kietą vidurį. Dalis supjaustyti nedideliais gabaliukais.

Grietinę išmaišyti su majonezu, medumi ir petražolėmis. Pagardinti citrinos sultimis, tabasko padažu, druska, pipirais.

Krevetes nuplauti, nuvarvinti. Supilti padažą ir išmaišyti.  Salotas nuplauti, nusausinti ir suplėšyti gabaliukais.

Salotomis iškloti indelius, įdeti ananasų, krevečių su padažu. Patiekti papuošus petražolėmis, su balta prancūziška duona.

Lašišos apkepas su špinatais


Jums prireiks:
200 g lašišos filė

400 g fermentinio sūrio

4 kiaušinių

300 g špinatų

sviesto

druskos, pipirų

Veiksmai:

Špinatus nuplauti, nuskabyti lapus. Sumesti į verdantį pasūdytą vandenį ir pavirti minutę. Supilti į sietelį nuvarvėti.

Sutrupintą fermentinį sūrį, sviestą ir kiaušinius dubenyje išsukti šaukštu. Pasūdyti, pagardinti pipirais ir išmaišyti.

Į sūrio ir kiaušinių masę sudėti smulkiai pjaustytą lašišą ir išmaišyti. Apskritą kepimo formą iškloti sviestiniu popieriumi.

Kepimo formą šonuose iškloti špinatų lapais, supilti lašišos masę. Apkepą kepti iki 200°C įkaitintoje orkaitėje apie 45 min.

Lašišų suktinukai su pipirų padažu


Jums prireiks:

300 g lašišų filė

8 kininio kopūsto lapai

50 ml ryžių

¼ šaukštelio juodųjų pipirų

druska

8 ploni rūkyto kumpio griežinėliai

Padažas:

250 ml balto vyno

1 pomidoras

100 ml grietinės

1 arbatinis šaukštelis rožinių pipirų

Veiksmai:
Lašišą supjaustykite į 8 griežinėlius. Ant stalo padėkite 8 nuplautus
kininio kopūsto lapus, ant kiekvieno lapo uždėkite po 1 valgomąjį
šaukštą ryžių ir po griežinėlį lašišos. Pridėkite šiek tiek druskos,
pipirų ir uždenkite griežinėliu kumpio. Suvyniokite kopūstų lapus su
ant jų išdėliotais priedais į suktinukus. Sudėkite suktinukus į
troškintuvą ar keptuvę, užpilkite 150 ml baltojo vyno ir virkite apie
10 minučių. Išimkite suktinukus iš troškintuvo ir padėkite šiltai. Į
troškintuvą supilkite likusį vyną. Susmulkinkite pomidorą, supilkite
vyną ir virinkite padažą tol, kol liks apie 100 ml. Gerai išplakite
grietinę ir pagardinkite rožiniais pipirais. Lašišų suktinukus
patiekite su šviežiomis salotomis ir šviežia duona.

Šprotų ir bulvių troškinys


Jums prireiks:
apie 100 g ančiuvių arba šprotų aštriame padaže
2 valgomieji šaukštai ančiuvių (šprotų) aštraus padažo
6 virtos bulvės
2 svogūnai
2 kiaušiniai
200 ml pieno

Veiksmai:
Svogūnus nulupkite ir susmulkinkite. Pusę svogūnų sudėkite ant riebalais ištepto kepimo indo dugno, užpilkite 1 valgomąjį šaukštą ančiuvių arba šprotų padažo, sudėkite supjaustytas bulves ir smulkintus ančiuvius (šprotus). Sudėkite likusius svogūnus. Išplakite kiaušinius su pienu ir likusiu valgomuoju šaukštu ančiuvių (šprotų) padažo. Supilkite mišinį į kepimo indą. Kepkite 220 0C temperatūroje apie 20 minučių.