|
|
Jums prireiks:
2 citrinų žievelių ir sulčių
4 majonezo šaukštų (su kaupu)
Šlakelio baltojo vyno acto
Smulkiai susmulkintų kaparių
Smulkiai supjaustytų marinuotų agurkėlių
Veiksmai:
Įdėti majonezo į 750 ml dubenį, sutarkuoti citrinas ir išspausti sultis, įpilti baltojo vyno acto, susmulkinti kaparius ir marinuotus agurkėlius. Visus ingridientus įdėti į 750 ml talpos dubenį, viską sumaišyti. Štai jums ir totoriškas padažas.
Jums prireiks:
1 česnako skiltelė,
150 ml sauso baltojo vyno,
1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių,
275 g tarkuoto Emmenthal sūrio,
275 g tarkuoto Gruyere sūrio,
1 valgomasis šaukštas kukurūzų miltų,
3 valgomieji šaukštai vyšnių degtinės (kirsch),
žiupsnelis baltųjų pipirų,
žiupsnelis malto muskato riešuto,
žiupsnelis paprikos pipirų.
Veiksmai:
Ištrinkite fondiu indo vidų česnako skiltele. Supilkite į indą vyną bei citrinos sultis ir kaitinkite ant mažos ugnies. Pamažu suberkite tarkuotą sūrį ir maišykite aštuoniukės judesiu, kol visas sūris išsilydys.
Kai mišinys pradės burbuliuoti, į indą supilkite išplaktą kukurūzų miltų ir vyšnių degtinės mišinį. Kaitinkite dar 2-3 minutes, pagal skonį pridėkite pipirų, muskato riešuto ir paprikos.
Jums prireiks:
Pagrindinio rudojo padažo, 2 šaukštai obuolių, serbentų, bruknių arba slyvų košės, cukraus.
Veiksmai:
Į pagrindinį rudąjį padažą baigiant virti sudedama uogų ar vaisių košė. Jei košė su kauliukais ar žievelėmis, prieš dedant pertrinti per sietelį. Padažą pagardinti cukrumi, galima pridėti gvazdikėlių ir cinamono. Patiekti prie virtos ar keptos jautienos, briedienos ar valgių iš faršo bei liežuvio.
Jums prireiks:
100 g varškės
0,2-0,75 stiklinės pieno arba sultinio
2-3 šaukštai aliejaus
druskos, garstyčių, pipirų
acto arba rūgščių sulčių
aštraus padažo
Veiksmai:
Varškę trinti, kol pasidarys vientisa masė, į ją sudėti prieskonius, įpilti skysčio, aliejaus ir viską gerai išplakti. Jei varškė riebi arba padažas duodamas prie riebios mėsos, vietoj aliejaus pilti sultinio.
Jums prireiks:
100 g. varškės,
1/2 – 3/4 stiklinės pieno arba sultinio,
2 – 3 šaukštai aliejaus,
druskos,
garstyčių,
pipirų,
acto arba rūgščių sulčių,
aštraus padažo.
Veiksmai:
Varškę trinti, kol pasidarys vientisa masė, į ją sudėti prieskonius, įpilti skysčio, aliejaus ir viską gerai išplakti. Jei varškė riebi arba padažas duodamas prie riebios mėsos, vietoj aliejaus įpilti skysčio.
Jums prireiks:
12 vėžių
Šaukštas miltų
3 šaukštai grietinės
1 šaukštas sviesto
1 citrina
2 gabaliukai sauso buljono
Veiksmai:
Vėžius išvirti druska ir krapais pagardintame vandenyje. Išvirus nulupti kakliukus ir didžiąsias kojas, visa kitą sutrinti ir 15-20 minučių patroškinti su sviestu. Buljoną ištirpinti 3 stiklinėse vandens ir supilti į troškinį. Taip pat suberti miltus, supilti išspaustas citrinos sultis ir maišant pavirti. Supilti grietinę, pagal poreikį pagardinti prieskoniais ir dar pavirti iki užvirimo. Tokį padažą tinka patiekti prie vištienos ar žuvies patiekalų. Skanaus!
Jums prireiks:
2 vištų krūtinėlės,
50g saldžiųjų žalių paprikų,
1 svogūnas,
2 šaukštai miltų,
truputis vištienos sultinio arba vandens,
druskos,
pipirų pagal skonį,
aliejaus DELIKATE kepimui.
Veiksmai:
Vištų krūtinėles supjaustome šiaudeliais ir kepame su aliejumi. Po 5 min. sudedame supjaustytą svogūną ir šiaudeliais supjaustytas paprikas, įberiame druskos, pipirų, miltų. Įpilame sultinio arba vandens tike, kad padažas būtų grietinės tirštumo. Patiekiame karštą su virtais ryšžiais. Puošiame petražolių lapeliais.
Šarūnė
Jums prireiks:
250 g. vynuogių, arba 100 g. razinų
3/4 stiklinės vandens,
1,5 šaukšto margarino,
1,5 šaukšto miltų,
1 stiklinė sultinio arba vandens,
0,5 stiklinės grietinėlės,
1 kiaušinio trynys,
1 šaukštelis cukraus,
druskos.
Veiksmai:
Vynuoges nuplauti, išimti sėklas. Razinas nuplauti, išmirkyti ir susmulkinti. Miltus pakepinti ištirpintame margarine, kol pagels, įpilti skysčio, suberti uogas ir virti 10 – 15 minučių.Tada supilti išplaktą su kiaušinio tryniu grietinėlę, pridėti prieskonių, daugiau nevirinti.
Jums prireiks:
Svogūnų padažo,
2 – 3 šaukštai susmulkintų žalumynų (krapų, laiškinio česnako, svogūnų laiškų, salierų ir petražolių lapelių) mišinio.
Veiksmai:
Į pagamintą svogūnų padažą sudėti susmulkintus žalumynus.
Jums prireiks:
Svogūnų padažo, 1 nedidelis raugintas agurkas, 1 šaukštas pomidorų tyrės, marinuotas ankštinis pipiras, truputis garstyčių ar krienų.
Veiksmai:
Pomidorų tyrę troškinti kartu su svogūnais, kiek patroškinus sudėti smulkiai supjaustytą raugintą agurką ir ankštinį pipirą. Pagamintą padažą pagardinti garstyčiomis ir tarkuotais krienais. Patiekti prie virtos kiaulienos, jautienos, avienos.
Puslapis 9 iš 10«12345678910»
|
|
Loading ...
Kategorija: 
Peržiūrėta: 2 | 
