Veiksmai: Į vidutinio didumo prikaistuvį įpilkite ½ stiklinės šalto vandens ir įberkite šaukštą želatinos . Palikite 10 minučių. Į želatinos mišinį įpilkite ½ stiklinės verdančio vandens ir ant šiltos viryklės maišykite tol, kol želatina ištirps. Suberkite stiklinę cukraus ir ant šiltos viryklės maišykite, kol cukrus ištirps (mišinys neturi užvirti). Supilkite stiklinę šalto vandens ir stiklinę perkoštų citrinų sulčių. Ataušinkite, o tada supilstykite į šaldiklio padėkliukus. Šaldykite 2-3 valandas arba tol, kol masė pradės stingti. Išdėkite į atšaldtyus indelius desertui.
1.stiklines šviežių ar 2.sušaldytų gervuogių bei 3.2 stiklines aviečių, 4.1 ½ stiklinės cukraus, citrinų sulčių.
Veiksmai: 6 stiklines šviežių ar sušaldytų gervuogių bei 2 stiklines aviečių suberkite į didelį prikaistuvį ir užpilkite stikline vandens. Užvirinkite, sumažinkite viryklės karštį ir palengva pavirkite 2 minutes. Perkoškite per smuklų sietelį. Mišinį vėl suberkite į prikaistuvį, įpilkite puodelį vandens. Suberkite 1 ½ stiklinės cukraus, šliūkštelėkite šaukštą citrinų sulčių ir maišykite ant šiltos viryklės, kol cukrus ištirps. Atidėkite į šalį – tegu ataušta. Mišinį supilkite į šaldiklio padėkliukus ir šaldykite, kol šerbetas pasidarys akytas. Masę išdėkite į dubenį. Iki standumo išplakite 2 kiaušinių baltymus . Metaliniu šaukštu kiaušinių baltymus įmaišykite į uogas. Masę dar kartą išdėliokite į šaldiklio padėkliukus ir retkarčiais pamaišydami (turite įsitinkinti, kad kiaušinių baltymai vienodai pasiskirstys po uogų masę) šaldykite. Masę sudėkite į indelius ir duokite į stalą.
Jums prireiks:
350 g pieno,
20 g grietinėlės,
115 g cukraus,
3 g želatinos,
1 g vanilės,
1 kiaušinis.
Šokoladiniam mišiniui:
5 g kakavos miltelių,
15 g pieno,
5 g cukraus.
Veiksmai:
Kiaušinio trynius ištrinkite su cukrumi, atskieskite karštu pienu, sumaišykite su grietinėle ir vanile, ir maišydami pakaitinkite iki 80 laipsnių.
Šaltame vandenyje išmirkykite želatiną, užpilkite karštu pienu ir maišykite kol ištirps. Tada supilkite šį ruošinį į pieno ir kiaušinių mišinį, išmaišykite.
Kakavos miltelius sumaišykite su cukrumi, užpilkite verdančiu pienu ir mišinuką supilkite į paruoštą ledų mišinį. Viską dar kartą gerai išmaišykite ir pastatykite šaltai, laikykite 2 – 4 valandas. Skanaus!
Jums prireiks: 300 ml gerai išsirpusių tekšių 3 kiaušiniai 100 ml smulkaus cukraus 200 ml plakamosios grietinėlės
Veiksmai:
1. Nuvalykite tekšes. 2. Virkite maišydami kiaušinius ir cukrų puode, kol jie sutirštės. 3. Plakite, kol kremas atvės. Įmaišykite uogas. 4. Išplakite grietinėlę ir įmaišykite į kremą. 5. Supilkite į švarią formą, įdėkite į šaldymo kamerą ir laikykite joje mažiausiai 5 val. 6. Ledus ištraukite likus 30 min iki patiekimo.
Jums prireiks: 180g cukraus 1 šaukštelis vanilininio cukraus 250ml pieno 6 kiaušinių tryniai 500ml grietinėlės Išeiga: 1,2 l ledų
Veiksmai: Cukrų ir vanilininį cukrų sudėti į ugniai atsparų nedidelį indą. Supilti pieną. Dubenėlį įstatyti į puodą su verdančiu vandeniu ir maišyti, kol masė užvirs. Pieną nukelti nuo viryklės. Kiaušinio trynius sudėti į ugniai atsparų indą ir po truputį pilant pieną gerai išplakti. Indą su plaktais kiaušinio tryniais ir pienu vėl įstatyti į puodą su vandeniu. Maišant kaitinti ant silpnos ugnies tol, kol susidarys vientisa skystos grietinės konsistencijos masė. Tada nukelti nuo viryklės ir uždengus folija (kad nesusidarytų plėvelė) palikti kol atvės. Supilti grietinėlę, viską suplakti ir pastatyti šaltai maždaug 2 val. Kremą supilti į ledų gaminimo aparatą ir plakti apie 30 min., kol sustings.
RUOŠIMAS BE LEDŲ GAMINIMO APARATO: masę supilti į plokščią metalinį dubenį ir šaldyti, kol sustings kraštai. Paskui perpilti į gilesnį indą ir išplakti elektriniu maišikliu. Vėl supilyi į plokščią dubenį ir šaldyti 3-4 val., kol ledai sustings.Puošti karamelės sirupu ir vaflio gabaliukais.
40 g žemuogių, 60 g cukraus, 1 g želatinos, 1 g citrinos rūgšties, 1 lašas vaisių esencijos, 100 g vandens.
Veiksmai:
Uogas pertrinkite per sietelį ir užpilkite karštu vandeniu, išmaišykite ir perkoškite. Tada sudėkite cukrų ir pakaitinkite iki 90 laipsnių. Sudėkite išbrinkintą želatiną. Kai želatina ištirps, masę ataušinkite, supilkite vaisių esenciją, citrinos rūgštį ir viską dėkite atšaldyti į šaldytuvą. Skanaus!
Jums prireiks: 180g cukraus 1 šaukštelis vanilininio cukraus 250ml pieno 6 kiaušinių tryniai 500ml grietinėlės Išeiga: 1,2 l ledų
Veiksmai: Cukrų ir vanilininį cukrų sudėti į ugniai atsparų nedidelį indą. Supilti pieną. Dubenėlį įstatyti į puodą su verdančiu vandeniu ir maišyti, kol masė užvirs. Pieną nukelti nuo viryklės. Kiaušinio trynius sudėti į ugniai atsparų indą ir po truputį pilant pieną gerai išplakti. Indą su plaktais kiaušinio tryniais ir pienu vėl įstatyti į puodą su vandeniu. Maišant kaitinti ant silpnos ugnies tol, kol susidarys vientisa skystos grietinės konsistencijos masė. Tada nukelti nuo viryklės ir uždengus folija (kad nesusidarytų plėvelė) palikti kol atvės. Supilti grietinėlę, viską suplakti ir pastatyti šaltai maždaug 2 val. Kremą supilti į ledų gaminimo aparatą ir plakti apie 30 min., kol sustings. Ruošiamas be ledų gaminimo aparato: masę supilti į plokščią metalinį dubenį ir šaldyti, kol sustings kraštai. Paskui perpilti į gilesnį indą ir išplakti elektriniu maišikliu. Vėl supilyi į plokščią dubenį ir šaldyti 3-4 val., kol ledai sustings.Puošti karamelės sirupu ir vaflio gabaliukais
Jums prireiks: 1 šaukštas susmulkintos melisos 1 šaukštas susmulkintos mėtos 1 šaukštas susmulkintų krapų 120 ml portveino 120 ml vandens 1 citrinos sultys
Veiksmai: Viską plakti mikseriu apie 1 min. Po to masę supilti į metalinį negilų indą ir pastatyti į šaldiklį 1-3 valandom. Kas valandą dubenį išimti ir dideliu greičiu gerai išplakti ir vėl statyti į šaldiklį. Po to padaryti rutuliukus ir patiekti ledainėse arba vyno taurėse, papuošti mėtos lapeliais.
Loading ...
Kategorija: 
Peržiūrėta: 1 | 
