|
|
Reikės:
Pakelio šaldytos bemielės sluoksniuotos tešlos,
mažo svogūno,
150 g maltos mėsos,
kelių šaukštų alyvuogių aliejaus,
šaukšto pomidorų padažo,
10 paprikomis įdarytų alyvuogių,
2 kiaušinių trynių,
kelių šaukštelių pieno,
šaukštelio mairūno,
druskos,
maltų pipirų,
sezamų sėklų,
margarino skardai tepti.
Veiksmas:
Tešlą atitirpinti. Svogūną susmulkinti, sumaišyti su mėsa, gardinti prieskoniais, tada berti viską į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir maišant kepti 1 – 2 minutes. Kai mėsa bus biri, krėsti pomidorų padažą, pridėti griežinėliais pjaustytas alyvuoges ir pakepti dar kelias minutes.
Atitirpusią tešlą plonai iškočioti ant miltais pabarstyto stalo. Stikline išspausti apvalius blynelius. Ant pusės blynelių dėti po šaukštelį atvėsusio įdaro, uždenkti likusiais blyneliais. Kraštus patepti pieno ir kiaušinio plakiniu ir gerai užspausti. Aptepti likusiu plakiniu, pabarstyti sezamais ir dėti ant margarinu pateptos skardos.
Kepti 15 – 20 minučių iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Žurnalo “Darbštuolė” receptas.
Jums prireiks:
1.700 g rūkytos kiaulienos nugarinės,
stiklinė greitinės,
2.3 svogūnai,
3.2 morkos,
4.2 šaukštai raudono vyno,
šaukštas miltų,
lauro lapelis,
šaukštelis kmynų,
pipirų,
druskos.
Veiksmai:
Į įndą sudėti nugarinę, svogūnus, morkas, lauro lapelį ir kmynų.
Kepti orkaitėje 30 minučių. Išimtą mėsą suvynioti į foliją ir palikti
keletą minučių orkaitėje. Kepsio skystį perkošti ir supilti vyną bei
miltus, įberti pipirų, druskos ir užvirti. Tada įdėti grietinės. Mėsą
supjaustyti ir užpilti padažu. Skanaus!
Jums prireiks:
Vidutinio dydzio cukinija
500g maltos kiaulienos
2 vidutinio dydzio svogunai
200g/300g fermentinio surio prieskoniu(pagal skoni)
folijos kepimui
Veiksmai:
Cukinija nulupti,supjaustyti griezineliais(tokio dydzio kad y vidu tvirtai ysidetu malta kiauliena,kad nekristu),isimti seklas ir nuplauti. I malta kiauliena sudeti smulkiai pjaustytus svogunus,prieskonius ir viska ismaisyti. Kiek griezineliu,tiek atpjauti gabalu folijos.Ant folijos deti cukinijos griezineli,tada malta kiauliena ant virsaus apibarstyti tarkuotu fermentiniu suriu ir folija uzsukti,kad neisbegtu is kepsniuku sultys kada iskeps.Ir taip ydaryti visus cukinijos griezinelius,juos sudeti i kepimo forma ir kepti 200 laipsniu karstumo orkaiteje apie valanda
Jums prireiks:
1.1 kg cukinijos,
2.1 kg faršo,
3.svogūnas,
4.skiltelė česnako,
5.2 morkos,
6.2 pomidorai,
7.2 šaukštai aliejaus, 8.tarkuoto fermentinio sūrio,
9.šaukštas sviesto,
10.druskos,
11.pipirų,
12.petražolės lapelių.
Veiksmai:
Morkas išvirti. Cukiniją pakepinti aliejuje. Viską sudėti į sviestu
išteptą formą. Pomidorus sutrinti. Svogūnus apkepinti, sudėti
česnaką, faršą, prieskonius, išmaišyti ir toliau kepti. Šią masę
sluoksniais dėti ant cukinijos. Paviršių apibarstyti fermentiniu
sūriu ir kepti 20 minučių. Skanaus!
Jums prireiks:
800 g kiaulienos,
druskos, pipirų,
1 saldžioji paprika,
2 svogūnai,
50 g lašinukų,
2 šaukštai pomidorų tyrės,
2 šaukštai aliejaus,
2 šaukštai pomidorų daražo.
Veiksmai:
Atpjauti stačiakampį mėsos gabalą, pabarstyti druska ir pipirais (1 šaukštelis druskos, 1/2 šaukštelio pipirų). Paruoštį įdarą : papriką nuplauti, perpjauti pusiau, išimti sėklas ir supjausyti stambiais gabaliukais. Nuluptą svogūną ir lašinius supjaustyti smulkiais kubeliais. Įdarą sumaišyti su šviežių pomidorų tyre, pasūdyti ir pagardinti pipirais . Ant mėsos gabalo sukrėsti įdarą ir susukti vyniotinį. Stipriai apvynioti plona virvute ir užrišti. Vyniotinį įdėti į troškintuvą, aptepti aliejumi ir pašauti į karštą orkaitę. Dažnai vartyti, kad vienodai apkeptų iš visų pusių. Retkarčiais palaistyti atsiradusiomis sultimis. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, aptepti kepsnį kečupu. Skanaus!
Jums prireiks:
Produktai 4 porcijoms:
800 g kiaulienos filė
8 ploni griežinėliai lašinukų
2 šaukštai maltų džiūvėsių
6 šaukštai alyvų arba saulėgrąžų aliejaus
2 šaukštai garstyčių
2 šaukšteliai pomidorų padažo
1/2 šaukštelio raudonėlių
1/2 šaukštelio mairūnų
maltų pipirų, druskos
(8 mediniai pagaliukai
Veiksmai:
1. Nuo mėsos nupjauname riebalus. Filė perpjauname pusiau išilgai ir kiekvieną gabalą supjaustome griežinėliais. Jų iš viso turi būti 16.
2. Garstyčias sumaišome su pomidorų padažu, džiūvėsėliais, raudonėliais ir mairūnais, įberiame druskos ir pipirų. Kiaulienos griežinėlius patepame šiuo įdaru, tada vieną gabalėlį dedame ant kito ir po du įvyniojime į lašinukų griežinėlį. Suktinukus persmeigiame mediniu pagaliuku.
3. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir iš abiejų pusių po 7-8 min. apkepiname suktinukus. Mėsą nuolat laistome kepant išsiskyrusiomis sultimis, kad ji nebūtų sausa.
4. Į lėkštes dedame po 2 suktinukus ir patiekiame su daržovėmis.
Emma Kingsgarden
Kiekvieno skoniui
Gardūs patiekalai Jūsų svečiams
http://www.sanitex.lt
Jums prireiks:
125 g kiaulienos taukų,
1 šaukštas druskos,
1/2 šaukštelio maltų uoginių paprikų,
2 kg jautienos,
125 g sviesto,
100 ml acto pagardinto peletrūnais,
1 stiklinė raudonojo vyno,
50 g tarkuotų svogūnų,
2 šaukštai vorčesterio padažo.
Veiksmai:
60 g taukų sumaišyti su druska bei uoginėmis paprikomis ir šiuo mišiniu įtrinti mėsa, Likusius taukus (65 g) ir sviestą sukrėsti į 100 ml karšto vandens ir sudėti kitus marinato komponentus. Mėsą dėti į marinatą, laikyti šaltai ir porą kartų per dieną apversti. Kepsnį ant grotelių kepti 40 minučių,
po to 10 minučių palaikyti marinate ir dar 20 minučių kepti ant grotelių.
Tai pakartoti kelis kartus. Mėsą pašauti j orkaitę, įkaitintą iki 175°C ir kepti 30 minučių, dažnai laistant marinatu. Padažui marinato likučius pavirinti su kepsnio sultimis. Marinuoti 2 dienas. Jei mėsa kepama ant groteliŲ virš silpnos ugnies, ji įgauna ypatinga aromatą. Jei kam trūksta kantrybės, gali mėsa kepti ant stipresnės ugnies, ir tuomet kepsnys išliks sultingas. Skanaus!
Jums prireiks:
1.600 g kiaulienos kumpio,
2.pipirų,
druskos,
3.aliejaus,
4.skardinė konservuotų persikų,
5.šaukštas sojos padažo,
6.2 šaukšteliai garstyčių.
Veiksmai:
Mėsą supjaustyti, apibarstyti pipirais ir 3 minutes pakepinti
aliejuje. Persikus supjaustyti. Supilti persikų sultis, soją,
garstyčias ir išmaišyti. Šiuo padažu apipilti mėsą ir troškinti 6
minutes. Tada mėsą sudėti į lėkštę, užpilti padažu ir apdėti persikų
gabaliukais. Patiekti su ryžiais. Skanaus!
Jums prireiks:
1.800 g kiaulienos,
2.4 pomidorai,
3.stiklinė grietinės,
4.šauktas miltų,
5.aliejaus,
6.50 g migdolų drožlių,
7.šaukštelis citrinos sulčių,
8.šaukštelis saldžios paprikos miltelių,
9.šaukštelis cukraus,
10.pipirų,
11.druskos.
Veiksmai:
Mėsą įtrinti druska, pipirais, suvynioti į foliją ir 24 valandas palaikyti šaldytuve. Paskui apkepinti aliejuje, tada dėti į indą ir 50 minučių kepti orkaitėje. Iškeptą mėsą suvynioti į foliją ir palaikyti orkaitėje. Kepsnio skystį supilti į keptuvę, sudėti nuplikytus pomidorus, įpilti citrinos sulčių, cukraus, paprikos miltelių, supilti su miltais sumaišytą grietinę ir viską užvirinti. Prieš patiekiant užpilti padažu ir apibarstyti migdolų drožlėmis.
Skanaus!
Jums prireiks:
5 kiaulienos griežinėliai,
druskos, pipirų,
150 g sūdytų grybų,
5 pomidorai,
1 svogūnas,
1 šaukštelis maltų džiūvėsėlių arba miltų,
0,5 stiklinės sultinio,
2 šaukštai tarkuoto sūrio, žalumynų.
Veiksmai:
Kiaulienos griežinėlius išmušti, pasūdyti, apibarstyti pipirais ir iš abiejų pusių kepinti, kol apsitrauks rausva plutele. Mėsą galima apkepinti ir paniruotą (suvilgytą kiaušinyje ir apvoliotą maltais džiūvėsėliais); tuomet riebalų imama daugiau. Supjaustytus grybus patroškinti su pomidorų padažu ir kapotu svogūnu. Į troškinį įberti džiūvėsėlių arba miltų, įpilti sultinio ir pavirinti. Šviežius pomidorus supjaustyti griežinėliais, apvolioti džiūvėsėliais ir iš abiejų pusių apkepinti. Ant kiekvieno kiaulienos griežinėlio uždėti kepto pomidoro ir kauburėlį troškintų grybų. Apibarstyti tarkuotu sūriu ir žalumynais. Patiekti su keptomis bulvėmis arba biriais ryžiais. Skanaus!
|
|
Loading ...
Kategorija: 
Peržiūrėta: 3 | 
