|
|
Jums prireiks:
1,5 kg. jautienos,
1 svogūną,
2 morkas,
1 petražolė,
1/4 saliero,
1 porą,
1 mažą ropę,
puokštę žalumynų
Veiksmai:
Paimti 1,5 jautienos, nuplauti, padėti į puodą, įpylus 3 šaukštus vandens, pridėti supjaustytų šaknelių ir žalumynų. Užvožti ir troškinti mėsą ant mažos ugnies; žiūrėti, kad gerai apraustų, bet kad
neprisviltų. Aprausvinus mėsą, įpilti 15 stiklinių. šalto vandens, pastatyti ant didelės ugnies, leisti tris kartus užvirti, kiekvieną kartą
atstatant, nugraibyti putas. Įdėti druskos ir nukelti ant mažos
ugnies, kad palengva virtų 2 val. Valandą prieš paduodant, nu
kelti nuo ugnies, kad nusistotų, nugriebti taukus, iškošti į kitą puodą
ir dar kartą užvirinti. Užpilti smulkiai supjaustytų žalių krapų
ir petražolių, paduoti.
Jums prireiks:
1.750g. veršienos juostelių;
2.1/2 stiklinės slyvų padažo;
3.2 šaukštai sojų padažo;
sutrinta česnako skiltelė;
4.1/2 šaukštelio tarkuoto šviežio imbiero;
5.1/4 šaukštelio smulkintos aitriosios paprikos
Veiksmai:
Mėsą suverkite ant 8 [medinių] iešmų. Sumaišykite slyvų, sojų padažus, česnaką, imbierą ir papriką. Mėsą apšlakstykite paprikos ir slyvų maišiniu. Iešmus virš karštos krosnelės kepkite 3-4 minutes, nepamirškite nuolatos šlakstyti padažu. Veršienos kebabą į stalą duokite su rudaisiais ryžiais ir daržovėmis. Kepant atsiradusias sultis gailma siūlyti kaip pavilgą.
Jums prireiks:
500 g jautienos,
2 svogūnai,
druskos,
pipirų,
50 g sviesto.
Veiksmai:
Mėsą supjaustyti ir išmušti. Puodą padengti sviestu, tada sudėti mėsą, o ant viršaus supjaustytą svogūną. Viršuje vėl uždėti mėsą. Apibarstyti viską druska, pipirais. Troškinti. Patiekti su bulvėmis. Skanaus.
Jums prireiks:
500 g jautienos,
druskos,
pipirų,
½ šaukštelio garstyčių,
30 g riebalų,
šaukštas miltų,
stiklinė vandens,
100 g grietinėlės,
2 šaukštai juodųjų serbentų uoginės.
Veiksmai:
Mėsą išmušti, pakepti, apibarstyti prieskoniais, įdėti garstyčių, įpilti vandens ir patroškinti. Tada įdėti grietinėlės, miltus, uogienės ir dar 5 minutes patroškinti. Skanaus.
Jums prireiks:
1.600 g šernienos [gali būti su kaulais], 2.1 l vandens, 3.druskos,
4.acto,
5.1 svogūnas,
6.3 morkos,
7.1 petražolės šaknis arba gabalėlis saliero,
8.750 g kopūstų,
9.200 g pupelių,
10.6-8 bulvės,
11.žalumynų,
12.(miltų, grietinės).
Veiksmai:
Mėsą sudėti į truputį actu parūgštintą šaltą vandenį, užvirinti, nugraibyti putas. Uždengus dangtį virti, kol apvirs (1,5-2 valandas). Tada pridėti druskos, supjaustytų prieskoninių ir kt. daržovių. Bulves sudėti ant viršaus taip, kad jų nesiektų vanduo. Apibarstyti druska pagal skonį. Uždengus dangčiu virti, kol išvirs. Išvirusias daržoves ir mėsą sudėti į dubenį. Mėsą supjaustyti ir viską apibarstyti žalumynais. Padažui tinka nuoviros, bet pridėjus miltų ir grietinės, galima jį pagardinti. Patiekti su raugintais agurkais, pomidorais, tarkuotais krienais arba aštriu padažu. Skanaus!
Jums prireiks:
1.1,5 kg šonkailių,
2.2 svogūnai,
3.skiltelė česnako,
4.2 šaukštai sviesto,
5.stiklinė pomidorų tyrės,
6.¼ stiklinės citrinos sulčių,
7.2 šaukštai sojos padažo,
8.0,5 šaukštai garstyčių,
9.3 šaukštai cukraus, 10.druskos.
Veiksmai:
Šonkaulius supjaustyti ir 40 minučių pavirti. Į prikaistuvį supilti pomidorų tyrę, sojos padažą, , citrinos sultis, suberti cukrų, garstyčias, sudėti sviestą, pasūdyti, suberti susmulkintus svogūnus, česnaką ir virti 20 minučių. Apvirtus šonkaulius išimti, patepti paruoštu padažu ir 20 minučių kepti orkaitėje. Patiekti su duona. Skanaus!
Jums prireiks:
500 g jautienos,
2 svogūnai,
60 g riebalų,
1 šaukštas miltų,
druskos,
pipirų,
kmynų,
mairūno,
0,5 stiklinės bruknių.
Veiksmai:
Mėsą supjaustyti, pavolioti miltuose ir pakepti kartu su svogūnais. Viską apibarstyti druska, pipirais, mairūnu, bruknėmis ir troškinti. Skanaus.
Jums prireiks:
400 g jautienos,
šaukštas pomidorų padažo,
šaukštas miltų,
150 g raugintų agurkų,
600 g bulvių,
90 g riebalų,
česnako,
druskos,
pipirų,
cukraus.
Veiksmai:
Mėsą supjaustyti ir apkepti. Kartu su mėsa pakepinti svogūnus, įdėti pomidorų padažo, pabarstyti druskos, pipirų, įpilti 2 stiklines karšto vandens ir troškinti. Sausoje keptuvėje pakepti miltus, įpilti mėsos sulčių ir šį padažą užpilti ant mėsos. Vėliau sudėti supjaustytus agurkus ir česnako. Bulves atskirai pakepti ir vėliau sudėti į troškinį. Dar patroškinti 10 minučių. Skanaus.
Jums prireiks:
2 svogūnai, 500g bulvių, 200g morkų, 1 saliero, 3 šaukštai aliejaus, 2 česnako skiltelių, druskos, maltų juodųjų pipirų, žiupsnelio maltos aitriosios paprikos, 1 lauro lapo, 250g pomidorų tyrės, 250ml tirpaus sultinio, 300g konservuotų žirnių
Veiksmai:
Nuluptus ir nuplautus svogūnus supjaustykite labai smulkiai. Nuvalytas ir nuluptas daržoves supjaustykite kubeliais. Gabalėliais supjaustytą mėsą (arba faršą) apkepinkite įkaitintoje keptuvėje su aliejumi. Sudėkite mėsą į troškintuvą, išspauskite česnaką, suberkite svogūnus , paskaninkite prieskoniais, pasūdykite pagal skonį. Supilkite sultinį, pomidorų tyrę, įdėkite lauro lapą, uždenkite ir troškinkite apie valandą. Likus 10 min. iki virimo pabaigos, suberkite pjaustytas morkas, bulves ir salierą, dar po 5 min.- konservuotus žirnius.
Jums prireiks:
1.250g svogūnų,
2.4 žlegtainiai po 150g,
3.1/2 šaukštelio pipirų,
druskos,
4.2 šaukštai sviesto.
Veiksmai:
Svogūnus nulupti, supjaustyti žiedeliais ir kepti su 2 šaukšteliais aliejaus, kol gražiai pagels. Iškepusius sukrėsti į lėkštę. Žlegtainius kepti keptuvėje likusiame karštame aliejuje 2 minutes dažnai apverčiant. Kai žlėgtainiai gražiai apskrus, sumažinti ugnį. Iškeptus žlėgtainius pasūdyti ir pabarstyti pipirais . Ant kepsnių uždėti po gabalą sviesto ir sudėti į pašildytas lėkštes. Pakepintus svogūnus sukrėsti į keptuvėje likusius riebalus ir truputį pakaitinti. Gerai išmaišyti, pagardinti druska ir pipirais pagal skonį. Po šaukštą keptų svogūnų įdėti į kiekvieną lėkštę prie mėsos.
Svogūnus kepti apie 6 minutes.
P.S. Mėsą aptepti aliejumi, pabarstyti pipirais ir vieną dvi dienas palaikyti šaldytuve – žlėgtainiai bus dar skanesni. Skanaus!
|
|
Loading ...
Kategorija: 
Peržiūrėta: 0 | 
