|
|
Jums prireiks:
500 g ryžių,
100 g faršo,
0,5 stiklinės virtų ryžių,
druskos,
pipirų,
¼ svogūno,
riebalų,
2 stiklinės vandens,
2 šaukšteliai miltų,
šaukštas aštraus padažo.
Veiksmai:
Veršieną supjaustyti gabalėliais ir išmušti. Faršą sumaišyti su virtais ryžiais, įpilti 2 šaukštus vandens. Ant kiekvieno mėsos gabalo uždėti po krūvelę įdaro, susukti, surišti ir kepinti. Tada užpilti vandeniu ir troškinti 1 valandą. Ištroškinus, į tą skystį įdėti miltų, padažo ir kaitinti. Suktinukus patiekti su padažu. Skanaus.
Jums prireiks:
1.4 jautienos pjausniai (2cm storio po 180g),
2.1/4 l aliejaus,
3.400g svogūnų,
4.2 šaukštai miltų,
druskos, pipirų,
5.1/8 l mėsos sultinio.
Veiksmai:
Mėsą aptepti aliejumi ir šiek tiek palaikyti kambario temperatūroje, kad suminkštėtų. Svogūnaus nulupti, supjaustyti 2mm storio žiedeliais, apibarstyti miltais, apkepinti su aliejumi kol gražiai pagels, išgriebti ir pasūdyti. Keptuvėje įkaitinti aliejų ir mėsą apkepti iš abiejų pusių po 1minutę. Sumažinti ugnį ir iškepti , kad kepsnių vidus būtų rausvas. Pasūdyti ir apibarstyti pipirais. Riebalus, kuriuose kepė mėsa, sumaišyti su mėsos sultiniu. Pagardinti prieskoniais. Šį padažą užpilti ant kepsnių . Svogūnus pašildyti keptuvėje ir užkrėsti ant kiekvieno pjausnio. Skanaus!
Jums prireiks:
500 g jautienos,
3 morkos,
ropė,
kopūstas,
500 g bulvių,
druskos,
krapų.
Veiksmai:
Mėsą pasūdyti ir virti. Kai išvirs, įdėti nepjaustytą morką, supjaustytą ropę, kopūstą. Viską virti, o bulves virti atskirai. Išvirusią mėsą supjaustyti ir patiekti su daržovėmis. Skanaus.
Jums prireiks:
1.500—600 g jautienos,
2.3—4 morkos,
3.1 griežtis arba ropė,
4. nedidelis kopūstas,
5.500 g bulvių,
6.druskos,
7.žalumynų
Veiksmai:
Mėsą sudėti į puodą, įpilti šalto vandens, kad vos apsemtų, greit užvirinti, nugraibyti putas, pasūdyti ir toliau virti ant mažos ugnies. Kai mėsa išvirs, įdėti nepjaustytą arba per pusę perpjautą morką, griežinėliais supjaustytą griežtį ir kopūstą; Kad sultinys būtų skaidresnis, bulves geriau virti atskirai.
Išvirusią mėsą supjaustyti skersai raumenų nedideliais griežinėliais ir patiekti su daržovėmis. Sultinį galima paduoti į stalą dubenėliuose arba iš jo pagaminti aštrų padažą, pavyzdžiui, grietinės padažą su svogūnais arba grietinės padažą su krienais.
Jums prireiks:
500—600 g jautienos, 1 nedidelė morka, 1 petražolės šaknis, 1 vidutinis svogūnas, druskos, pipirų.
Padažui: 1 šaukštas sviesto, 1 šaukštas miltų, 11/2 stiklinės mėsos sultinio, 2—3 šaukštai grietinės, 1—2 šaukštai tarkuotų krienų.
Veiksmai:
Mėsą (šoninę, mentę arba krūtininę) įdėti į karštą vandenį, greit užvirinti, nugraibius putas, sudėti druską, petražolės šaknį ir toliau virti ant mažos ugnies. Išvirusią mėsą išimti iš sultinio, supjaustyti skersai raumenų griežinėliais. Patiekti ‘su virtomis daržovėmis, aštraus skonio salotomis.
Iš sultinio pagaminti padažą: ištirpinti sviestą, pakepinti jame miltus, kol pagels, pamažu įpilti truputį sultinio ir pavirinti 5— 8 minutes. Paskui įdėti grietinės, šiek tiek dar pavirinti, pagardinti tarkuotais krienais, druska ir cukrumi. Iš likusio sultinio galima pagaminti sriubą arba kitokį padažą. Šiam valgiui tinka tiek šviežia, tiek prieš kelias dienas pasūdyta mėsa.
Jums prireiks:
1.600 g veršienos,
2.2 stiklinės vandens,
3.1 šaukštas sviesto,
4.1 svogūnas,
5.1 šaukštas miltų,
druskos, pipirų,
6.1 šaukštas grietinės,
7.2 kiaušinio tryniai,
8.1 stiklinė ryžių,
9.2 stiklinės vandens,
druskos.
Veiksmai:
Mėsą supjaustyti gabalais, sudėti į šaltą vandenį ir virti ant mažos ugnies, kol suminkštės. Supjaustytą svogūną, patroškinti svieste, kol pasidarys skaidrus, tada įberti miltų. Kai jie pagels, įpilti mėsos sultinio ir pavirinti 5-6 minutes. Padažą pagardinti, sudėti į jį kiaušinių trynius, sumaišyti su grietine, truputi pakaitinti ir užpilti ant mėsos. Ryžius sudėti į verdantį vandenį, uždengti ir virti 20-25 minutes. Kai išvirs, pasūdyti. Mėsą ir ryžius patiekti atskirai arba paimti apvalią formą, ją kietai prikimšti ryžių, paskui išversti juos į dubenį, ant viršaus sudėti troškintą mėsą ir viską užpilti padažu. Prie šio valgio tinka troškintos morkos ir žirniai. Skanaus!
Jums prireiks:
1 kg veršienos,
druskos,
pipirų,
imbiero,
100 g lašinukų,
morka,
petražolė,
½ stiklinės žirnių,
vandens.
Veiksmai:
Mėsą apibarstyti druska, pipirais ir imbieru. Lašinukus supjaustyti, morką ir petražolę sutarkuoti. Visus produktus sudėti ant mėsos. Mėsą suvynioti, surišti ir virti 1 valandą. Vyniotinį patiekti karštą su bulvėmis. Skanaus.
Jums prireiks:
1.800 g jautienos liežuvio,
prieskoninių daržovių
Sausam marinatui:
2.0,5 šaukštelio pipirų,
3.2-3 lauro lapeliai,
4.3-4 skiltelės česnako,
šaukštas druskos,
truputis cukraus,
citrinos rūgšties,
stiklinė krienų padažo.
Veiksmai:
Liežuvis gerai nuplaunamas ir įtrinamas sausu marinatu, t.y.prieskonių mišiniu (susmulkintais lauro lapeliais, maltais pipirais, grūstu česnaku), sumaišytu su druska, cukrumi ir citrinos rūgštimi. Liežuvis dedamas į emaliuotą indą, lengvai paslegiamas ir palaikomas 10-12 val. žemoje temperatūroje. Po to jis verdamas 2-3 val. vandenyje su prieskoninėmis daržovėmis. Išviręs panardinamas į šaltą vandenį ir greit nulupamas. Supjaustomas griežinėliais, užpilamas karštu krienų padažu ir dar trumpai pakaitinamas. Karštas valgomas su virtomis bulvėmis, šaltas – tiekiamas su tarkuotais krienais, majonezu. Skanaus!
Puslapis 13 iš 13« Pirmas«...45678910111213
|
|
Loading ...
Kategorija: 
Peržiūrėta: 0 | 
