|
|
Jums prireiks:
400 g jautienos,
druskos,
pipirų,
30 g riebalų.
Apkepinimui:
2 pomidorai,
200 g sūrio.
Veiksmai:
Mėsą supjaustyti ir pakepti riebaluose. Apibarstyti druska, pipirais, ant viršaus uždėti pomidorų griežinėlius, sūrio gabaliukus ir kepti orkaitėje. Skanaus.
Jums prireiks:
500 g virtos veršienos,
druskos,
pipirų,
citrinos sulčių,
riebalų,
2 šaukštai miltų,
2 stiklinės pieno,
2 šaukštai tarkuoto sūrio,
šaukštas maltų džiūvėsėlių,
šaukštas sulčių.
Veiksmai:
Mėsą supjaustyti, apibarstyti druska, citrinos sultimis ir sudėti į sviestu išteptą indą. Ištirpinti riebalus, juose pakepinti miltus, įpilti pieno, pavirinti. Pagamintu padažu apipilti mėsą, apibarstyti džiūvėsėliais ir sūriu. Tada apdėlioti sviesto griežinėliais ir kepti orkaitėje 20 minučių. Skanaus.
Jums prireiks:
500 g jautienos,
2 šauktai aliejaus,
druskos,
pipirų,
skiltelė česnako,
obuolys,
3 šaukšteliai arbatžolių,
½ stiklinės mėsos sultinio.
Veiksmai:
Mėsą supjaustyti ir pakepti. Tada apibarstyti prieskoniais, česnaku ir patroškinti. Baigiant troškinti, mėsą apibarstyti arbatžolėmis, sudėti supjaustytą obuolį, supilti mėsos sultinį ir dar 10 minučių patroškinti. Skanaus.
Jums prireiks:
1.800 g jautienos liežuvio, prieskoninių daržovių. Sausam marinatui: pusė šaukštelio pipirų,
2.2-3 lauro lapeliai,
3.3-4 skiltelės česnako, šaukštas druskos, truputis cukraus, citrinos rūgšties, stiklinė krienų padažo.
Veiksmai:
Liežuvis gerai nuplaunamas ir įtrinamas sausu marinatu, t.y.prieskonių mišiniu (susmulkintais lauro lapeliais, maltais pipirais, grūstu česnaku), sumaišytu su druska, cukrumi ir citrinos rūgštimi. Liežuvis dedamas į emaliuotą indą, lengvai paslegiamas ir palaikomas 10-12 val. žemoje temperatūroje. Po to jis verdamas 2-3 val. vandenyje su prieskoninėmis daržovėmis. Išviręs panardinamas į šaltą vandenį ir greit nulupamas. Supjaustomas griežinėliais, užpilamas karštu krienų padažu ir dar trumpai pakaitinamas. Karštas valgomas su virtomis bulvėmis, šaltas – tiekiamas su tarkuotais krienais, majonezu.
Šaltinis : audras.ten.lt
Jums prireiks:
500 g jautienos faršo
1 vidutinio dydžio svogūno
1 skiltelės česnako
6-7 bulvių
400 g luptų pomidorų savo sultyse
1 didelės morkos
Druskos
Maltų juodųjų pipirų
Saujos kapotų petražolių
Padažas:
1 valg. šaukšto sviesto
2 valg. šaukštų miltų
200 ml pieno
2 kiaušinių
3-4 šaukštų tarkuoto kieto fermentinio sūrio
Druskos
Maltų juodųjų pipirų
Veiksmai:
Klasikinis bulgarų ir graikų virtuvės patiekalas – musakas. Skirtumas tarp bulgariškos ir graikiškos musakos nėra didelis, graikai paprastai į sluoksniuotį deda baklažanus, o bulgarai bulves.
Pirmiausia paruoškite musakos mišinį. Didelėje gilioje keptuvėje apkepkite susmulkintą svogūną ir česnaką. Kai svogūnai bus įgavę gražią auksinę spalvą, dėkite jautienos faršą. Kepkite, kol nebeliks mėsos raudonio.
Tuomet dėkite nedideliais kubeliais supjaustytas bulves, stambia tarka sutarkuotą morką, šiek tiek pasmulkintus pomidorus, sukapotas petražoles, druską ir pipirus. Jeigu mėgstate aštresnius skonius – galite įberti nedidelį žiupsnelį čili arba kajeno pipirų. Viską gerai gerai išmaišykite, įpilkite apie 100 ml vandens. Periodiškai pamaišydami ir, jei reikia, papildydami skysčio, kepkite ant vidutinio kaitrumo ugnies tol, kol bulvės bus minkštos.
Tuo pačiu paruoškite padažą. Nedidelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą, įmaišykite miltus ir gerai išmaišykite. Įpilkite pieno. Kai masė sutirštės – nukelkite keptuvę nuo viryklės. Tada įmaišykite išplaktus kiaušinius, tarkuotą sūrį ir po žiupsnelį druskos ir pipirų.
Dabar musakos mišinį perdėkite į orkaitei pritaikytą kepimo indą ir apliekite paruoštu padažu. Pašaukite indą į 180 laipsnių karštumo orkaitę maždaug 20 minučių. Pabaigę šį procesą leiskite truputį sluoksniuočiui „pailsėti” šiltoje orkaitėje, apie 10-15 minučių. O tuomet jau valgykite.
http://www.15min.lt/
Jums prireiks:
1.400 g jautienos minkštimo,
2. 50 g riebalų,
3.2 nedideli svogūnai,
4.1 šaukštas miltų,
5.1 stiklinė stiprios kavos,
6.1 stiklinė vandens, 7.4 morkos,
8.200 g ankštinių pupelių,
9.10—15 džiovintų slyvų, druskos, cukraus,
10.100—150 g grietinės,
11.žalumynų.
Veiksmai:
Išpjausčius iš mėsos plėves, supjaustyti ją 2 cm kubeliais, apkepinti troškintuve įkaitintuose riebaluose ir apibarstyti druska. Kartu pakepinti žiedais supjaustytus svogūnus, supilti kavą. Troškinti ant mažos ugnies. Baigiant troškinti, sudėti pusiau arba į keturias dalis perpjautas morkas ir nuplautas slyvas. Po kelių minučių sudėti supjaustytas ankštines pupeles ir įpilti _šiek tiek karšto vandens. Dar patroškinti ant mažos ugnies. Prižiūrėti, kad mėsa neprisviltų. Sudėti grietinėje išplaktus miltus, apibarstyti žalumynais.” Valgį į stalą paduoti troškintuve.
Patiekti su virtomis bulvėmis.
Jums prireiks:
1.1 nedidelis filė gabalas (700—800 g),
2.1 didelis svogūnas, 3.100 g vyno acto arba rūgštaus vyno, 4.druskos, pipirų, 5.džiovintų raugerškio uogų, 6.riebalų.
Veiksmai:
Nuo mėsos nugramdyti plėves ir supjaustyti gabalais, kad būtų patogu kepti ant iešmo. Mėsą su prieskoniais sudėti į fajansinį ar stiklinį indą, įpilti vyno ir 2—3 dienas laikyti šaltai. Paskui apdžiovinti, suverti ant iešmo ir sukiojant kepti virš žarijų. Kartkartėmis patepti ištirpintais riebalais.
Patiekti su aštriu padažu ir svogūnų bei petražolių salotomis. Svogūną supjaustyti plonais žiedais, apibarstyti smulkiai supjaustytais petražolių lapeliais, įpilti acto, įberti šiek tiek druskos ir cukraus.
Jums prireiks:
1 kg jautienos filė, 100—200 g lašiniukų, druskos, pipirų, 60 g sviesto arba riebalų, 100 g grietinėlės
Veiksmai:
Nuo mėsos nugramdyti plėves, gausiai ją prismaigstyti lašiniukų, supjaustytų plonais pailgais gabalėliais, įtrinti druska, palaikyti 30 minučių ir kepinti keptuvėje įkaitintuose riebaluose arba svieste , kol paraus. Tada mėsą perdėti į keptuvą, įpilti šiek tiek vandens ir toliau kepti orkaitėje, retkarčiais palaistant sultimis. Norint, kad mėsos vidus būtų rausvas, kepti ne ilgiau kaip 20—25 minutes, o kad mėsa gerai iškeptų — ne trumpiau kaip 40 minučių.
Filė, prismaigstytą lašiniukų, galima dar kepti folijoje.
Iškepusią mėsą supjaustyti skersai raumenų, sudėti į pašildytą dubenį, palaistyti perkoštu ir grietinėle pagardintu padažu. Patiekti su keptomis bulvėmis, svieste troškintomis morkomis, žaliaisiais žirneliais.
Jums prireiks:
1 kg jautienos,
200 g lašinių,
druskos,
pipirų,
60 g sviesto,
100 g grietinėlės.
Veiksmai:
Mėsą prismaigstyti lašinukų, įtrinti druska, palaikyti 30 minučių ir kepti svieste. Apkepus, perdėti kepti į orkaitę ir kepti 40 minučių. Mėsą pagardinti grietinėle ir patiekti su bulvėmis. Skanaus.
Jums prireiks:
500 g jautienos,
druskos,
pipirų,
50 g riebalų,
2 svogūnai,
1 šaukštas miltų,
1 šaukštas pomidorų padažo,
200 g grietinės
Veiksmai:
Mėsą supjaustyti, išmušti ir pakepti su svogūnais. Tada apibarstyti druska, pipirais, sumaišyti viską, įdėti pomidorų padažo ir dar pakaitinti. Paskui įpilti karšto vandens ir patroškinti. Baigiant troškinti, įdėti grietinės. Skanaus.
|
|
Loading ...
Kategorija: 
Peržiūrėta: 0 | 
